Читальный зал / Сервис в ресторанах

Ресторанный бизнес: в борьбе за клиента: Рынок ресторанов в Москве далек от насыщения, и поэтому конкурентная борьба идет не столько между отдельными игроками, сколько за клиентов. Наиболее активная – в среднем ценовом сегменте...
Как построить свой клуб, с чего начать?: Есть несколько типичных ошибок, из-за которых портится впечатление от проделанной работы...
Застольная атмосфера, или как обслуживать клиентов: Поскольку никому не нравится, если с ним обращаются грубо, невежливо или, что еще хуже, относятся к нему равнодушно, поскольку клиенты возвращаются, только если их любезно встречают, то стоит их баловать и доставлять им удовольствие...
Процедуры обслуживания: Под процедурами понимают способы и время обслуживания. Обслуживание начинается в момент приезда клиента и заканчивается, когда он выходит из ресторана...
Пельменные: из советского прошлого в капиталистическое будущее: Пельмени чем-то похожи на итальянскую пиццу. Как и главное итальянское блюдо, пельмени прекрасно представлены в двух каналах продаж: рознице, где продаются замороженные полуфабрикаты, и точках питания вне дома...
Новый взгляд на качество: «Настоящее качество» – так решили назвать новую концепцию, адаптированную к изменившемуся потребительскому поведению европейцев, ее идеологи – психолог Симонетта Карбонаро и экономист Кристиан Вотава, консультанты по стратегическому развитию компании Realise (Карлсруэ, Германия). Перед Realise стояла задача разработать план реконструкции ресторанного комплекса компании Moevenpick Kroepcke (одного из лидеров рынка фуд-сервиса в Европе)...
Прикосновение к традиции: Это редчайший случай, когда один из самых солидных и авторитетных бостонских журналов The Improper Bostonian не просто обратил благосклонное внимание на русский ресторан, но написал о нем в самых восторженных словах. Предлагаем вашему вниманию эту статью в русском переводе.
Как не попасть впросак при выборе ресторана: При выборе помещения (ресторан, кафе и др.) надо обращать внимание не только на интерьер. Несколько советов, которые Вам очень помогут при выборе.

[ 1 ]

Последние статьи

Абсент.: Абсент крепкоалкогольный напиток, содержащий обычно 70% алкоголя. Важнейший компонент абсента это полынь; полынь это трава в эфирных маслах которого содержится большое количество туйона. Туйон в больших количествах это яд; именно туйон главный элемент благодаря которому абсент славится своим эффектом...
Китайские палочки .: Палочки для еды – традиционная посуда Восточной Азии (Китай, Япония, Корея и Вьетнам). Появились они в Китае приблизительно 3 000 - 5 000 лет назад, хотя точная дата неизвестна. Палочки обычно сделаны из древесины, бамбука, металла, кости, слоновой кости и в современные времена – из пластмассы...
Японские сливовые вина .: Японские сливовые вина (если быть точным, то сливовые настойки) «Umeshu» производят из плодов сливы Ume. Благодаря высокому содержанию фруктовых кислот и минералов, слива «уме» считается очень полезной для здоровья. Приготовленное из нее вино снимает усталость и улучшает обмен веществ...