Читальный зал / Концепции ресторанов

Кейтеринг, или как рестораторы решают проблему дефицита площадей: Одной из главных проблем индустрии питания в Москве столичные рестораторы называют нехватку подходящих площадок либо их дороговизну. Однако в последнее время некоторые из них нашли эффективный способ расширять аудиторию и без открытия новых точек - кейтеринг, или обслуживание клиентов на выезде...
Франчайзинг: этапы создания ресторанной франчайзинговой сети: В реализации любого франчайз-проекта выделяется два основных этапа. Во-первых, это подготовка франшизного пакета (франшизы), которая заключается в разработке ключевых параметров будущей франшизной системы и пакета соответствующей юридической документации...
Банкет — неотъемлемая часть праздника: Что бы ни говорили любители домашней кухни, свадьбу все-таки принято отмечать в ресторане или кафе. Выбор подходящего заведения напрямую зависит от вашей кредитоспособности, выбранного зала и, конечно же, меню.
Идея и концепция ресторана: Как показывает практика, очень немногие представляют, что это реально означает. Или, во всяком случае, существует много трактовок.
Ресторанный бизнес в России сегодня...: Ресторанный бизнес в России сегодня существует в трех нишах, неравных по объему и количеству игроков, — fast food, рестораны среднего ценового уровня и рестораны «высокой кухни».
Фаст-контроль: Москва переживает бум фаст-фуда. Это удивительный рынок. Конкуренты, расположившись на одном пятачке, не отбирают друг у друга прибыль, а только ее увеличивают. Разнообразное меню быстрой точки ведет ее не к успеху, а к краху. Игроки рынка уверены, что его истинный расцвет еще впереди, хотя власти намерены сокращать число тележек.
Фуд-корты в торговых центрах: Владельцы торгового центра и операторы точек фаст-фуда преследуют разные цели, организуя фуд-корт. Для первых это возможность управлять покупательскими потоками и дольше удерживать посетителей в торговом комплексе. Для вторых – выгодный способ расширения сети, а нередко и элемент промоушна.Владельцы торгового центра и операторы точек фаст-фуда преследуют разные цели, организуя фуд-корт. Для первых это возможность управлять покупательскими потоками и дольше удерживать посетителей в торговом комплексе. Для вторых – выгодный способ расширения сети, а нередко и элемент промоушна.
“Точка” на трассе: Как построить загородный ресторан, который станет меккой для клиентов
Франчайзинг: фаст-фуд: Франчайзинг фаст фуда имеет свои особенности. В статье разобрано понятие франчайзинг фаст фуда, рассказано о ситуации в отрасли франчайзинга фаст фуда, а так же предложены особые требования к помещению для организации франчайзинга фаст фуда. Уделено особое внимание особенностям развития франчайзинга фаст фуда в России, в частности в Москве.
Покупка-продажа ресторана: зачем и как?: Этот материал открывает серию статей, посвященных покупке и продаже ресторана: как грамотно провести предпродажную подготовку, найти покупателя, решить комплекс правовых вопросов, связанных со сменой собственника, передачей прав аренды и т.д.

[ 1 ] [ 2 ]

Последние статьи

Абсент.: Абсент крепкоалкогольный напиток, содержащий обычно 70% алкоголя. Важнейший компонент абсента это полынь; полынь это трава в эфирных маслах которого содержится большое количество туйона. Туйон в больших количествах это яд; именно туйон главный элемент благодаря которому абсент славится своим эффектом...
Китайские палочки .: Палочки для еды – традиционная посуда Восточной Азии (Китай, Япония, Корея и Вьетнам). Появились они в Китае приблизительно 3 000 - 5 000 лет назад, хотя точная дата неизвестна. Палочки обычно сделаны из древесины, бамбука, металла, кости, слоновой кости и в современные времена – из пластмассы...
Японские сливовые вина .: Японские сливовые вина (если быть точным, то сливовые настойки) «Umeshu» производят из плодов сливы Ume. Благодаря высокому содержанию фруктовых кислот и минералов, слива «уме» считается очень полезной для здоровья. Приготовленное из нее вино снимает усталость и улучшает обмен веществ...