Менеджмент / Менеджмент персонала

"Управление персоналом в ресторанном бизнесе": Ресторанный бизнес, как известно, основан на хороших межличностных отношениях между гостями и сотрудниками ресторана. Успех в ресторанном бизнесе зависит от того, насколько гости довольны качеством обслуживания...
В помощь начинающему РЕСТОРАТОРУ: В этом разделе Вы найдете несколько полезных, для открытия собственного ресторана, советов и статей ведущих специалистов и консультантов ресторанного бизнеса...
Менеджмент и управление персоналом: Хозяин ресторана должен придерживаться главного правила: быть гибким и, по сути, уметь все. В зависимости от ситуации он обслуживает клиентов, работает в кассе, убирает со столов, принимает клиентов, готовит...
Успех обеспечен… Автоматически: Ресторатор, подобно капитану корабля, стоит у руля: следит за изменчивыми тенденциями, капризами ресторанной моды и своевременно корректирует курс, чтобы в итоге привести заведение к райскому острову процветания. Ему некогда контролировать всех и вся, тем не менее, контроль необходим. Вот тут-то и встает вопрос о выборе системы автоматизации (АСУ).
На урок с подносом: Московские рестораторы готовят кадры своими силами
Валидационная система повышения квалификации: Ежемесячно в последнюю неделю месяца весь персонал проходит аттестацию, которая включает в себя аттестационный письменный тест (АПТ) и Validation.
Должностные инструкции официанта: Должностные обязанности и ответственность официанта
Управляющий рестораном выполняет следующие функции:: Управляет финансовой деятельностью ресторана:
Как вести себя на собеседовании: В этой статье, продолжая тему интервью, мы расскажем о технике ответов на "неудобные" вопросы.
Должностные обязанности и ответственность метрдотеля: Метрдотель выполняет следующие функции:

[ 1 ] [ 2 ]

Последние статьи

Абсент.: Абсент крепкоалкогольный напиток, содержащий обычно 70% алкоголя. Важнейший компонент абсента это полынь; полынь это трава в эфирных маслах которого содержится большое количество туйона. Туйон в больших количествах это яд; именно туйон главный элемент благодаря которому абсент славится своим эффектом...
Китайские палочки .: Палочки для еды – традиционная посуда Восточной Азии (Китай, Япония, Корея и Вьетнам). Появились они в Китае приблизительно 3 000 - 5 000 лет назад, хотя точная дата неизвестна. Палочки обычно сделаны из древесины, бамбука, металла, кости, слоновой кости и в современные времена – из пластмассы...
Японские сливовые вина .: Японские сливовые вина (если быть точным, то сливовые настойки) «Umeshu» производят из плодов сливы Ume. Благодаря высокому содержанию фруктовых кислот и минералов, слива «уме» считается очень полезной для здоровья. Приготовленное из нее вино снимает усталость и улучшает обмен веществ...