Менеджмент / Персонал и оборудование

«Менеджмент в ресторанном бизнесе и клубной индустрии»: Государственный университет управления и Марк Кауфман достигли договоренности о проведении лекций для студентов программы «Менеджмент в ресторанном бизнесе и клубной индустрии».
Солидные связи: Арт-директоры, пресс—атташе, пиарщики и промоутеры – самые загадочные персонажи в ресторанном бизнесе.
Новые рестораторы: В последние пять лет ресторанный бизнес привлекает все больше внимания со стороны инвесторов из других отраслей экономики.
Сомелье на аутсорсинге: Продажа качественного вина в регионах – занятие не из легких.
Олимпийский принцип: В немецком городе Эрфурте с 17 по 20 октября сего года прошла 21-я Всемирная кулинарная Олимпиада.
Притяжение стиля: Зачем люди ходят в ресторан или кафе? Не только за тем, чтобы поесть и выпить.
Расширение пространства: Дизайн – вот фетиш, которому поклоняются продвинутые жители мегаполисов.
Возвести барьер: Говорят, мотоцикл без мотора – это велосипед, сад без цветов – это огород, а бар без стойки – это столовая.
Человек за барной стойкой: Бармен – это временное пристанище или жизненное призвание? Однозначного ответа на этот вопрос не существует.
Кулинарные эмигранты: «Редкая птица долетит до середины Днепра».

[ 1 ] [ 2 ]

Последние статьи

Абсент.: Абсент крепкоалкогольный напиток, содержащий обычно 70% алкоголя. Важнейший компонент абсента это полынь; полынь это трава в эфирных маслах которого содержится большое количество туйона. Туйон в больших количествах это яд; именно туйон главный элемент благодаря которому абсент славится своим эффектом...
Китайские палочки .: Палочки для еды – традиционная посуда Восточной Азии (Китай, Япония, Корея и Вьетнам). Появились они в Китае приблизительно 3 000 - 5 000 лет назад, хотя точная дата неизвестна. Палочки обычно сделаны из древесины, бамбука, металла, кости, слоновой кости и в современные времена – из пластмассы...
Японские сливовые вина .: Японские сливовые вина (если быть точным, то сливовые настойки) «Umeshu» производят из плодов сливы Ume. Благодаря высокому содержанию фруктовых кислот и минералов, слива «уме» считается очень полезной для здоровья. Приготовленное из нее вино снимает усталость и улучшает обмен веществ...